Кулинарная книга: Мясной рулет

Ингредиенты:

1 кг свинины, соль, перец, 4 ст. л. горчицы, 1/2 ч. л. молотого майорана, 2 ст. отварного риса, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. тертого сыра, 4 ст. л. растительного масла, 100 мл белого вина, 400 мл овощного бульона.

Приготовление:

Мясо посолить, поперчить, намазать 2 ст. ложками горчицы и посыпать майораном. Очистить лук, чеснок, мелко нарубить и пассеровать в сливочном масле. Отварной рис добавить к луку и чесноку и немного прогреть. Добавить тертый сыр. Разложить начинку на мясе. Скатать мясо рулетом и обвязать нитью. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить в нем рулет. Влить вино и овощной бульон, накрыть крышкой. Жарить на небольшом огне 90 минут. Выложить мясо на блюдо. Нарезать рулет и подавать с овощами.

Составить обед с этим блюдом

< Крученики с паштетом Мясной рулет с рисом и яйцом >