Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Крабы с огурцом

Ингредиенты:

160 г консервированных крабов, 35 г зеленого салата, 30 г соевого соуса (25 г подается отдельно), 5 г кунжутного масла, 5 г концентрата, 5 г уксуса.

Приготовление:

Зеленый салат перебрать, промыть, разрезать на 2-3 части. У крабов удалить костные пластинки. Зеленый салат положить в салатник или на тарелку, а на него подготовленных крабов и полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом,
концентратом, уксусом.

Первое блюдо
Грибной суп со сливками

Ингредиенты:

500 г свежих грибов, 1 луковица, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 6 ст. куриного бульона, 3 яичных желтка, 1 ст. сливок, петрушка, сельдерей

Приготовление:

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на сливочном масле в кастрюле. Добавить тщательно вымытые, нарезанные грибы и жарить 5-10 минут при непрерывном помешивании. Затем, не снимая с огня, при постоянном помешивании добавить муку, залить бульоном, положить коренья и варить 40-50 минут на слабом огне. Бульон
слить, петрушку и сельдерей вынуть, снова влить бульон. Вилкой или венчиком взбить яичные желтки, смешать со сливками и при непрерывном помешивании тонкой струйкой влить в суп, посолить по вкусу и сразу же снять с огня. После добавления желтков и сливок суп не рекомендуется кипятить.

Суп можно приготовить в виде пюре, для этого перед введением сливок надо вынуть из супа грибы и пропустить их через мясорубку или измельчить блендером.

Второе блюдо
Куриные грудки с помидорами

Ингредиенты:

4 куриные грудки, 1 стручок острого перца, 4 помидора, 4 ст. л. томатной пасты, 2 луковицы, растительное масло, сок 1 лимона, 2 ч. л. сахара, соль.

Приготовление:

Куриные грудки вымыть, отделить мякоть. Залить кости и кожу 0,5 ст. воды, посолить и варить 20 минут. Бульон процедить. Острый перец очистить от семян и порезать. Помидоры опустить на минуту в кипяток, затем очистить от кожицы, размять и смешать с томатной пастой. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить с двух сторон куриные грудки. Добавить порезанный репчатый лук, острый перец, томатную массу, влить лимонный сок, посыпать сахаром и тушить 10 минут. Затем влить бульон, прикрыть крышкой и тушить до готовности.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед