Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат «Весна» с ревенем

Ингредиенты:

1 пучок редиса, 100 г листового салата, 2 огурца, 2 ст. л. нарубленного зеленого лука, 1 черешок ревеня, 4 ст. л. растительного масла, соль, сахар, лимонный сок или столовый уксус по вкусу.

Приготовление:

Редис, огурцы и ревень нарезать тонкими ломтиками, листовой салат и зеленый лук измельчить. Все смешать, добавить сахар, соль, сбрызнуть лимонным соком или уксусом и заправить растительным маслом.

Первое блюдо
Свекольник холодный с кальмарами

Ингредиенты:

На 4 порции: кальмары вареные 300 г, свекла 1/2 шт., морковь 1-2 шт., огурцы 2 шт., яйца вареные 2 шт., лук зеленый 50 г, сметана 4 ст. ложки, уксус 3%-ный 1 ст. ложка, квас хлебный 4 стакана, соль и сахар - по вкусу.

Приготовление:

Свеклу нарежьте мелкими кубиками и припустите в воде с уксусом. Остудите. Хлебный квас соедините со свекольным отваром, добавьте свеклу.
Морковь, огурцы, яйца и кальмары нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук нашинкуйте, все перемешайте.
Перед подачей гарнир из овощей и кальмаров залейте заправленным квасом, смешанным со свеклой, добавьте сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Второе блюдо
Свиные мешочки в сырном соусе

Ингредиенты:

Свинина для отбивных, грибы маринованные, чеснок, плавленый сыр, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать и отбить. На каждую отбивную положить по ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и зубчик чеснока. Собрать край отбивных в мешочек и связать ниткой. Каждый мешочек положить в фольгу, свернутую в виде пиалы, посолить, поперчить и переложить в форму, накрывать фольгой. Поставить в духовку на 15 минут, затем снять фольгу и дать подрумяниться примерно 5-10 минут.
Сыр расплавляется и вытекает в фольгу, смешиваясь с соком от жарения - получается вкусный соус к мясу без лишних затрат времени.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед