Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из моркови со свининой

Ингредиенты:

Морковь 1 кг, репчатый лук 200 г, свинина 150 г, соль по вкусу, кунжут 10 г, черный молотый перец 5 г, красный молотый перец 5 г, растительное масло 80 г, сахарный песок 25 г, соевый соус 20 г.

Приготовление:

Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, соль, все перемешать. Сварить сахарный сироп (2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахарного песка). Влить на сковороду растительное масло и поджарить нарезанный на части репчатый лук до появления золотистого цвета. Свинину нарезать брусочками и, положив в лук, пожарить. Масло с луком и свининой выложить в морковь, перемешать, добавить кунжут, сахарный сироп, толченый чеснок и все тщательно перемешать.

Первое блюдо
Картофельник с томлеными фрикадельками

Ингредиенты:

На 3 л воды — 500 г любого фарша, желток сырого яйца, 5 картофелин, 3 луковицы, 2 моркови, соль, перец — по вкусу, сливочное масло, большой пучок укропа

Приготовление:

В фарш добавить желток, посолить, поперчить. Сформовать небольшие фрикадельки, выложить в сковороду, залить наполовину водой (не от общей нормы) и поставить в горячую духовку томить до румяной корочки.
Тем временем воду довести до кипения и всыпать нарезанный кубиками картофель. Лук мелко нарубить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на сковороде в масле, присолить и поперчить. Зажарку положить в бульон. Румяные фрикадельки ложкой выложить в суп, попробовать, хватает ли соли. Накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 20 мин. В конце добавить мелко нарезанный укроп и выключить огонь. Дать супу настояться минут 15. Подавать со сметаной.

Второе блюдо
Зеленый рис с горошком

Ингредиенты:

1 ст. риса, 1 ст. консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, соль, 1 ст. воды.

Приготовление:

Рис промыть в проточной воде. Лук и петрушку мелко порубить.
В кастрюле раскалить сливочное масло, выложить нарезанную зелень с репчатым луком и обжарить, постоянно помешивая, до мягкости. Добавить рис, зеленый горошек и продолжить обжаривать несколько минут. Посолить, залить водой, плотно накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду. После этого разложить поверх риса кусочки сливочного масла, еще раз плотно закрыть крышкой и поставить в слабо разогретую духовку на 10-15 минут.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед