Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из огурцов по-гречески

Ингредиенты:

1 большой свежий огурец, 2 крупных яйца, 2-3 зубчика чеснока, стакан простокваши, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса.

Приготовление:

Огурец вымыть и мелко нарезать, посолить и добавить мелко нарубленные яйца, очистить и размять чеснок. Порезать зелень. Простоквашу смешать с маслом и яйцами, добавить по вкусу уксус, подмешать огурцы и посыпать черным молотым перцем.

Первое блюдо
Суп картофельно-горчичный

Ингредиенты:

На 4 порции: картофель -4 шт., овощной отвар - 2 стакана, горчица острая - 1 ст.ложка, сливки густые - 1/2 стакана, бекон - 40 г, мука пшеничная - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, шалфей - 2 веточки, масло для фритюра - 1 стакан, перец черный молотый, соль - по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарежьте ломтиками, сварите в отваре и протрите. Добавьте горчицу, сливки, соль, перец, доведите до кипения. Добавьте рубленую петрушку.
Для кляра смешайте муку с 6 ст.ложками воды, яйцом и солью.
У шалфея листья отделите от стеблей, окуните в кляр и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до образования золотистой корочки.
Перед подачей положите в суп бекон, оформите обжаренными листьями шалфея.

Второе блюдо
Буженина

Ингредиенты:

Приготовление:

Окорок или небольшую часть вымыть, острым ножом надрезать кожу клетками, натереть солью и перцем, нашпиговать дольками чеснока, положить на противень, налить 0,5 ст. воды и поставить в нагретую духовку. Когда верхняя часть хорошо подрумянится, перевернуть мясо и, иногда поливая выделившимся соком, довести до готовности (1,5-2 часа).

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед