Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из рыбы с помидорами

Ингредиенты:

На 200 г. рыбы - 1 помидор, 1 свежий огурец, 300 г. вареного картофеля, 75 г. зеленого салата, 75 г. корнишонов, полстакана майонеза, 1 ст. ложку уксуса.

Приготовление:

Сваренную холодную рыбу (осетрину, севрюгу, белугу, судак, лососину) нарезать маленькими кусочками; очищенные картофель, огурцы, корнишоны и помидоры нарезать ломтиками, сложить все в миску, прибавить нарезанный зеленый салат. Перед подачей продукты слегка посолить и смешать с майонезом и уксусом. Затем уложить горкой в салатник, поместив в центре горки красивые листики зеленого салата, а вокруг уложить кружки помидоров и огурцов. Салат можно украсить икрой - паюсной, зернистой или кетовой, ломтиками сёмги, лососины, кеты, осетрины и маслинами без косточек. В салат можно добавить репчатый или зелёный лук (50-60 г.)

Первое блюдо
Суп с клецками

Ингредиенты:

Яйцо 1 шт., мука 2 ст. ложки, молоко 1 л, соль на кончике ножа.

Приготовление:

Молоко вскипятить. В небольшую чашку всыпать муку, размешать ее со взбитым яйцом. Обмакнуть ложку в молоко и затем набрать немножко теста. Бросить его в кипящее молоко. Проделать это быстро. Варить, пока все клецки не всплывут. Чуть-чуть подсолить.
Подавать как первое блюдо.

Второе блюдо
Жареные караси

Ингредиенты:

4 карася, 1 лимон, 1 ч. л, молотого черного перца, соль, панировочные сухари, 1 яйцо, 100 г консервированной морской капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. кориандра, растительное масло.

Приготовление:

Карасей очистить от чешуи, удалить головы и внутренности, тщательно промыть. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить и поперчить. Яйцо взбить с солью и 2 ст. л. воды. Карасей обмакнуть сначала в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить рыбу с двух сторон в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Луковицу почистить, очень мелко порубить и обжарить в масле. Капусту отжать, смешать с луком и натертой морковью, добавить соевый соус, кориандр и соль. Подавать карасей с салатом из морской капусты.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед