Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Сельдь с яйцом

Ингредиенты:

600 г сельди, 2-3 яйца, 3 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки томатного соуса, 25 г готовой горчицы, зелень.

Приготовление:

Сельдь разделать на филе.
Приготовление маринада: лук спассеровать, добавить соус, охладить и добавить горчицу.
Сваренные вкрутую яйца разрезать на дольки и завернуть в филе сельди. Выложить в селедочницу, залить охлажденным маринадом и украсить зеленью.

Первое блюдо
Суп из чернослива

Ингредиенты:

300 г чернослива. 2/3 ст. сахара. 1 ст. фруктового сока. 1 cт. л. крахмала, корица, гвоздика.

Приготовление:

Чернослив промыть, залить холодной кипяченой водой, оставить набухать. Затем чернослив положить в воду, добавить пряности и варить до мягкости, затем (по желанию) протереть через сито. В полученную массу добавить сахар, влить фруктовый сок, осторожно ввести разведенный крахмал и довести до кипения. Суп подать охлажденным.

Второе блюдо
Свиные отбивные с овощами

Ингредиенты:

2 свиных отбивных на косточке, молотый черный перец, соль, растительное масло, 4 картофелины, 200 г замороженных баклажанов, 1 помидор, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 1 пучок петрушки

Приготовление:

Свиные отбивные промыть, обсушить, натереть солью и большим количеством молотого черного перца. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить отбивные с двух сторон до золотистого цвета. Огонь уменьшить, прикрыть сковороду крышкой и довести отбивные до готовности. Картофель порезать кубиками, разогреть в отдельной сковороде сливочное масло и обжарить картофель до золотистой корочки, посолить. Выложить картофель в тарелку. Обжарить по отдельности порезанный лук, помидор и баклажаны. Все овощи перемешать, добавить зелень, посолить, поперчить и выложить на блюдо. Сверху положить отбивные.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед