Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из овощей с телятиной

Ингредиенты:

Телятина 300 г, огурец соленый 1 шт., картофель 2 шт., майонез 200 г, морковь 1 шт., огурец свежий 1 шт., лук репчатый 1 шт., яйца 2 шт., яблоко 1/2 шт., перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Все компоненты помыть, отварить, почистить, порезать небольшими кубиками. ук обжарить до золотистого цвета. Заправить салат майонезом и луком. Выложить в салатницу. Сверху украсить майонезом, веточкой зелени, дольками лимона.

Первое блюдо
Щи «ленивые»

Ингредиенты:

600 г свежей капусты, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 300 г кореньев репы, моркови, сельдерея, 2 ст ложки муки, соль по вкусу, 2 л. мясного бульона, пол-стакана сметаны

Приготовление:

Сварить мясной бульон. Пока он варится, мелко нашинковать луковицу и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле непосредственно в кастрюле, где будут готовиться щи.
Кочан капусты очистить, снять верхние листья, вырезать кочерыжку и нарезать капусту крупными кусками. Затем опустить капусту в кипящий бульон, дать ему вновь закипеть, вынуть куски и переложить их в кастрюлю с обжаренным луком. Залить процеженным бульоном, чтобы он едва прикрывал капусту, и поставить на слабый огонь тушиться. Когда капуста будет наполовину готова, положить в кастрюлю нарезанные дольками репу, морковь и сельдерей. После того, как овощи размягчатся, добавить в кастрюлю белую пассировку, разведенную бульоном. Вылить в кастрюлю оставшийся процеженный бульон, положить нарезанное кусками мясо, накрыть крышкой и варить примерно полчаса.
В конце варки заправить щи сметаной и дать еще раз бульону закипеть.

Второе блюдо
Запеканка «Копеечка»

Ингредиенты:

400 г ржаных (можно и другие) сухарей (без корок), 1 ст. сахара, 4 яблока, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. молока, 2 яйца, 1 ч.л. корицы, 2 ст.л. изюма.

Приготовление:

Натереть на терке сухари и прогреть их с половиной сливочного масла или маргарина. Добавить сахар, корицу, перемешать. Отдельно припустить в масле нарезанные ломтиками яблоки. Глубокую сковороду смазать маслом, присыпать сухарями, выложить слоями массу из сухарей и яблоки. Сверху уложить изюм, залить все смесью молока и яиц и запечь в духовке.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед