Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из риса с фасолью

Ингредиенты:

1 ст. длиннозернового риса, 1 помидор, 1 ст. консервированной или отварной красной фасоли, 1 ст. консервированной кукурузы, 1 свежий огурец, зелень укропа, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде, воду слить. Слегка остудить рис. Нарезать помидор небольшими ломтиками. Огурец нарезать мелкими кубиками. Смешать рис, помидор, кукурузу, фасоль, огурец. Посолить, добавить черный молотый перец, полить растительным маслом и перемешать. Выложить в салатник и украсить свежей зеленью.

Первое блюдо
Суп картофельный со шкварками

Ингредиенты:

6-7 картофелин, 200 г сала, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, соль, молотый черный перец, щепотка мускатного ореха, лавровый лист.

Приготовление:

Картофель вымыть, почистить, порезать крупными кубиками и залить водой таким образом, чтобы вода покрывала картофель на 2 см. Репчатый лук почистить и разрезать на несколько частей. Добавить соль, лавровый лист, положить лук. Поставить на огонь и варить до полного размягчения картофеля. Сало порезать тонкими ломтиками и обжарить в сковороде без масла до коричневого цвета.
Петрушку вымыть, слегка обсушить и мелко порубить. Добавить шкварки, мускатный орех и петрушку в кастрюлю с картофелем и варить 10-15 минут на небольшом огне. Перед подачей вынуть из супа лавровый лист и добавить по вкусу молотый черный перец.

Второе блюдо
Картофель, запеченный с салом

Ингредиенты:

10-12 картофелин, 200 г соленого или свежего сала.

Приготовление:

Картофель (лучше взять продолговатой формы) почистить, обсушить, сделать 3-4 поперечных надреза, не доходя до конца. Сало лучше взять из морозилки, так оно лучше порежется на тоненькие пластинки. Вставить кусочки сала в надрезы, выложить в чуть смазанный салом или растительным маслом противень. Поставить в хорошо разогретую духовку и запекать, периодически поливая жиром, до готовности.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед