Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат с пекинской капустой

Ингредиенты:

250 г пекинской капусты, 200 г консервированной кукурузы, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 помидор, зелень петрушки, пучок зеленого лука, майонез или сметана, соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Вымыть и слегка обсушить капустные листья, нарезать их тонкими полосками. С кукурузы и горошка слить жидкость. Помидор нарезать небольшими кубиками или ломтиками. Зеленый лук и петрушку мелко порезать. Смешать капусту, кукурузу, горошек, помидор, зелень. Заправить сметаной или майонезом, посолить и поперчить. Украсить салат веточкой петрушки.

Первое блюдо
Сырный суп с перцем

Ингредиенты:

На 2,5 л воды:
300 г куриного филе (грудка) 2 сладких перца (перцы красного,оранжевого цвета будут лучше выглядеть в готовом блюде), 1 луковица, 4 средние картофелины, 200 г плавленого сыра (в ванночке), 50 г растительного масла, зелень, соль по вкусу

Приготовление:

Куриное филе варим минут 20 (кстати, филе для салата и супа можно варить вместе). Режем кубиками картофель и выкладываем в кипящий бульон минут на 15.
Пока картофель варится, нарежем лук и перец соломкой. Обжарим их на сковороде в масле до прозрачности лука. Вынимаем сварившееся в бульоне филе курицы и из¬мельчаем его. Возвращаем в бульон. Выкладываем в туда же обжаренные овощи.
Когда суп интенсивно закипит, распустим сыр в бульоне. Удобнее делать это так: в ситечко или дуршлаг выкладываем сыр, опускаем ситечко в кипящий бульон и растираем сыр. Солим. Помешивая, доводим суп до кипения, снимаем с плиты и даем настояться 5-10 минут.
Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью укропа и петрушки.
СОВЕТ
Этот суп самодостаточен, но если хотите, подайте его с домашними гренками. Нарежьте кубиками хлеб и обжарьте его на сухой сковородке или посушите в духовке.
Подайте гренки в отдельной тарелке.

Второе блюдо
Грибы, запеченные в яйцах

Ингредиенты:

300 г маринованных грибов, 5 яиц, 1/2 стакана зеленого консервированного горошка, 72 стакана растительного масла, 1 луковица, 1/2 стакана молока, перец, соль по вкусу

Приготовление:

Грибы вынуть из маринада, нашинковать соломкой, обжарить вместе с шинкованным луком на разогретой сковороде в течение 5—7 мин, посолить, добавить горошек. Яйца взбить до образования пены, при непрерывном помешивании постепенно влить в них молоко. Полученной смесью залить грибы и поставить их в разогретую духовку на 10—15 мин. На стол блюдо подать горячим.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед