Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Курица «под снежным одеялом»

Ингредиенты:

200 г отварного куриного мяса, большая луковица, 200 г краснокочанной капусты, 4 сваренных вкрутую яйца, 3-4 консервированных огурца, 150 г твердого сыра, 6-7 зубков чеснока (можно меньше), 200 г майонеза, 10 г смеси сухой зелени, например: петрушка, укроп, лук, базилик, шпинат, шнит-лук, орегано, 5 г рассыпчатого бульона

Приготовление:

Мелко нарезать мясо, лук, капусту, огурцы, яйца и в той же последовательности выложить на блюдо, промазывая слои смесью майонеза, рассыпчатого бульона, зелени и измельченного чеснока. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Оставить пропитаться на 2-3 часа.

Первое блюдо
Морковный суп с чесноком

Ингредиенты:

900 мл овощного бульона, 600 г моркови, 2 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 3 ломтика черного хлеба, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. кориандра, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Нагрейте масло в большой кастрюле, поместите туда измельченные лук и морковку и обжаривайте до мягкости, затем добавьте кориандр и тушите две-три минуты.
Обжарьте в масле рубленый чеснок, всыпьте хлебные кубики и обжарьте до золотистого цвета. Взбейте миксером содержимое кастрюли, посолите, поперчите. Разлейте по тарелкам и добавьте в него хлебные кубики.

Второе блюдо
Карбонат из говядины

Ингредиенты:

600 г. говядины, 1,5 столовой ложки сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 измельченные луковицы средних размеров, 1 столовая ложка муки (без горки), 1 стакан светлого пива, 0,5 стакана воды, щепотка сушеного тмина, лавровый лис, 1 чайная ложка сахара (без горки), соль, перец.

Приготовление:

Нарезать говядину полосками шириной в 2,5 см., длинной в 5 см. и толщиной чуть больше 1 см. Сливочное масло растопить на сковороде, смешать с оливковым и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить муку и оставить на огне в течение 1 минуты. Добавить пиво и воду, довести до кипения и оставить на медленном огне, пока смесь не загустеет. Добавить мясо, тмин, лавровый лист, сахар и специи. Накрыть сковороду и оставить на очень медленном огне примерно на 2 часа, пока мясо не станет мягким.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед