Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Быстрый овощной маринад

Ингредиенты:

Приготовление:

Нашинкуйте 2 кг капусты, 2 свеклы, 2 моркови, 1 головку чеснока. Вскипятите 800 г воды, добавив в нее 3/4 ст. растительного масла, 3/4 ст. уксуса, 2 ст. л. соли, 5 горошин черного перца, сахара по вкусу. Залейте салат горячим маринадом, дайте остыть. Маринад сливать не надо.
Попробовать овощи можно через 3-4 часа после приготовления.

Первое блюдо
Томатный суп с тыквой

Ингредиенты:

4 помидора, 2 ст. л. растительного масла, 400 г тыквы, 2 зубчика чеснока, 700 мл куриного бульона,, зелень, сухарики из белого хлеба

Приготовление:

Нагреть масло в кастрюле. Добавить нарезанную кубиками тыкву, измельченный чеснок и обжаривать 3 минуты. Положить мелко нарезанные помидоры, обжаривать еще 2 минуты. Влить бульон и варить 10-12 минут. Добавить измельченную зелень и снять кастрюлю с огня. Приготовить из супа пюре с помощью блендера или пропустив его через сито. Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и подавать.

Второе блюдо
Судак, фаршированный орехам и гранатом

Ингредиенты:

Судак весом 1 кг, 100 г грецких орехов, 1-2 граната, 2 головки репчатого пука, 3-4 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

Приготовление:

У судака разрезать брюшко, выпотрошить, перерубить позвоночник у головы и хвоста и удалить кости. Из головы убрать жабры. Рыбу промыть, посолить и выдержать в холодильнике 30 минут.
Приготовление фарша: орехи порубить, соединить с солью, перцем, зернами граната, мелко нарезанным луком.
Нафаршировать рыбу полученной смесью, зашить брюшко, уложить на противень, подлить масло и запечь в духовке до готовности.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед