Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Грибной салат с тофу

Ингредиенты:

350 г маринованных или соленых грибов, 1 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1/2 стакана очищенных орехов, 150 г тофу, 1 ст. л. лимонного сока, специи по вкусу.

Приготовление:

Грибы порезать, добавить растительное масло и мелко покрошить чеснок. Смешать мягкий тофу с лимонным соком, добавить специи. Перемешать с грибами и порезанным зеленым луком. Украсить салат поджаренными орешками.

Первое блюдо
«Грибное наслаждение»

Ингредиенты:

0,5 кг говяжьих ребрышек, по 3 луковицы и моркови, 3-4 картофелины, 400 г шампиньонов, петрушка, соль, душистый перец, лавровый лист, растительное масло

Приготовление:

Ребрышки залить 3 л воды. Варить 2 часа на медленном огне, снимая пену. Обжарить в 2 ст.л. масла мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Грибы нарезать аккуратными ломтиками и слегка обжарить. Картошку нарезать маленькими кубиками. В готовый бульон положить картошку, зажарку, грибы. Варить до размягчения картофеля. Посолить по вкусу, добавить пряности. В самом конце положить мелко нарезанную петрушку и дать супу немного настояться. Подавать со сметаной.

Второе блюдо
Буженина

Ингредиенты:

Приготовление:

Окорок или небольшую часть вымыть, острым ножом надрезать кожу клетками, натереть солью и перцем, нашпиговать дольками чеснока, положить на противень, налить 0,5 ст. воды и поставить в нагретую духовку. Когда верхняя часть хорошо подрумянится, перевернуть мясо и, иногда поливая выделившимся соком, довести до готовности (1,5-2 часа).

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед