Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Перец фаршированный сыром

Ингредиенты:

Перец болгарский сладкий разного цвета 3-4 шт., майонез 100 г, сыр твердый 300 г, чеснок 1-2 зубчика, зелень

Приготовление:

Перец вымыть, вынуть серединку, срезав плодоножку с частью стручка. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Добавить пропущенный через чесночницу или растолченный в ступе чеснок, мелко нарезанную зелень. Все смешать, заправить майонезом. Начинить перец, плотно уминая фарш ложкой, чтобы он равномерно распределился в стручке. Поставить на холод. Перед подачей на стол нарезать поперек. Разложить на мелкое блюдо. Сверху украсить листиками зелени. Разноцветное блюдо украсит стол.

Первое блюдо
Суп «А-ля Огуркова»

Ингредиенты:

Небольшой кусочек свинины (можно и говядины) с косточкой, 5-6 соленых огурцов, 1-2 луковицы, 5-6 шт. картофеля, 2-3 моркови, зелень (петрушка, укроп, лук и др.), 3-4 ст.л. сметаны, 2-4 ст.л. муки, растительное масло, соль

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде, снимая в процессе варки пену, достать из бульона. Морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный картофель положить в бульон и варить до готовности.
Огурцы натереть на крупной терке, добавить в бульон. Лук мелко нарезать, обжарить на масле. Когда станет золотистого цвета, добавить муку, обжарить, постоянно помешивая. Переложить в суп, добавить сметану и варить еще несколько минут. В готовый суп положить мелко нарезанное мясо и рубленую зелень. Варить еще 5-7 мин. на маленьком огне или дать настояться 20-30 мин.

Второе блюдо
Десерт с тыквой

Ингредиенты:

1/2 средней тыквы, 2 лимона, апельсины (один или несколько), 2 ст.л. меда.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в утятницу или кастрюлю с толстым дном. Апельсины очистить и нарезать кусочками, выложить на тыкву. Лимоны вымыть, у одного срезать кожуру, мякоть мелко нарезать. Другой лимон вместе с кожурой измельчить в кухонном комбайне или натереть на мелкой терке. По возможности у лимонов удалить все косточки, так как они дают горечь. Лимонную массу выложить на апельсины.
Влить 0,5 ст. горячей воды, накрыть крышкой и томить на маленьком огне до готовности тыквы (она не должна стать слишком мягкой). Перед тем, как выключить, добавить мед.
Подавать холодным.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед