Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Лодочки с сельдью

Ингредиенты:

2 продолговатых булочки, 1 слабосоленая сельдь, 1 яблоко, 2 вареных картофелины, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 ст. л. горчицы, молотый черный перец, зелень петрушки или укропа.

Приготовление:

Слабосоленую сельдь разделать на филе без кожи, пинцетом удалить все косточки. Разрезать филе на небольшие кубики. Репчатый лук почистить, мелко порубить. Яблоко вымыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину и порезать кубиками. Вареный картофель почистить и порезать кусочками. Сметану смешать с горчицей, добавить молотый черный перец по вкусу. Картофель, лук, сельдь и яблоко перемешать и заправить сметанным соусом. Булочки разрезать вдоль на половинки и вынуть мякоть. Наполнить половинки смесью из овощей и сельди, выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки или укропа.

Первое блюдо
Суп-крем из грибов

Ингредиенты:

Шампиньоны, картофель, морковь, лук, сыр плавленый, кипяток или бульон, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Грибы и картофель отварить. Репчатый лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сковороде. Все подготовленные ингредиенты переложить в чашу блендера, добавить рядовой плавленый сырок типа «Дружба» и перемешать. Получается довольно густая смесь. Разбавить её кипятком или бульоном (оставшимся после варки грибов) и снова перемешать в блендере. Посолить и поперчить во время приготовления.

Второе блюдо
Ряпушка по-карельски

Ингредиенты:

500 г ряпушки (путасу, хека), 500 г картофеля, соль, черный молотый перец, растительное и сливочное масло, 1 головка репчатого лука, зелень.

Приготовление:

В глубокую сковороду налить немного подсолнечного масла, положить ряпушку и накрыть её слоем порезанного полукольцами репчатого лука. Закрыть сверху кружочками картофеля, посолить и поперчить. Всё залить кипятком. Варить до готовности картофеля. После этого положить небольшой кусочек сливочного масла и посыпать сверху укропом.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед