Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Полосатые бутербродики

Ингредиенты:

Приготовление:

Взять черный и белый хлеб. Натереть плавленый сыр на терке и при желании смешать с мелко нарезанным чесноком. Квадратик черного хлеба намазать этой массой и приклеить к белому квадратику хлеба. Так сделать 4 слоя, после чего разрезать полученный бутерброд на треугольники. Красиво и вкусно.

Первое блюдо
Суп из шампиньонов с морковью

Ингредиенты:

400 г шампиньонов, 3 моркови, 1 луковица, 3 картофелины, 3 ст. л. сливочного масла, соль, молотый перец, 0.5 стакана сметаны, 1 пучок петрушки

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, порезать ломтиками. Залить грибы двумя литрами холодной воды и довести до кипения. Пену снять, бульон посолить и варить 15 минут. Морковь почистить и нашинковать, репчатый лук порубить. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить морковь и лук до золотистого цвета. Картофель почистить и порезать брусочками. Положить в кипящий бульон обжаренные овощи и картофель. Варить до мягкости картофеля. Затем заправить суп рубленой петрушкой и сметаной, прогреть (но не кипятить) и снять с огня.

Второе блюдо
Баклажановая лазанья

Ингредиенты:

на 10 порций: 2 средних баклажана (около 750 г каждый), нарезать
ломтиками толщиной 5 мм, 5 ст. л. оливкового или растительного масла, 1 маленькая луковица, 2 ч. ложки сахара, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. сухого базилика, 400 г консервированных томатов, 12 пластов лазаньи, 30 г свеженатертого Пармезана, 225 г сыра "Моццарелла"

Приготовление:

Нагрейте гриль. Выложите половину ломтиков баклажанов на решетку гриля в поддон; смажьте с обеих сторон 2 ст. ложками масла. Жарьте 10 минут как можно ближе к огню до золотистой корочки, один раз перевернув в середине жарки. Выложите на блюдо. Повторите с оставшимися ломтиками и еще 2 ст. ложками масла. Нагрейте духовку до 190 градусов. Приготовте томатный соус: разогрейте на среднем огне оставшееся масло в четырехлитровой кастрюле. Выложите нарубленный лук и обжарьте до мягкости. Добавьте сахар, соль, базилик и томаты вместе с соком; доведите до кипения на сильном огне, разминая томаты ложкой. Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 15 минут, время от времени помешивая. Приготовьте пласты лазаньи по инструкции на упаковке; слейте воду. Выложите 225 мл томатного соуса на дно огнеупорной сервировочной посуды диаметром 20-30 см. Выложите поверх томатного соуса половину лазаньи так, чтобы листы находили один на другой и между ними не было зазоров. Поверх лазаньи выложите половину баклажановых ломтиков, а поверх них выложите половину оставшегося соуса, затем половину пармезана и половину моццареллы. Повторите с оставшимися пластами лазаньи, баклажанами, томатным соусом, пармезаном и моццареллой. Запекайте 40 минут, пока блюдо полностью не прогреется. Достаньте из духовки. Дайте постоять 10 минут, чтобы легче было нарезать на порционные куски.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед