Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги
Холодное блюдо
Салат «Бычок»
Ингредиенты:
слой отварного мелко нарезанного куриного филе,
слой зеленого горошка,
слой отварного тертого картофеля,
слой мелко натертых желтков,
сверху слой тертого белка.
Приготовление:
Каждый слой промазывается майонезом. По желанию можно приготовить абсолютно любой салат, даже обычный оливье. Выложить его на блюдо в форме головы бычка и украсить, как на фото, обильно засыпав тертыми белками и выложив уши из сыра, нос из кусочка вареной колбасы и глаза из черных маслин без косточек.
Главное, проявлять фантазию!
Первое блюдо
Суп с зеленым горошком, луком и помидорами
Ингредиенты:
4 картофелины, 4 помидора, 300 г замороженного зеленого горошка, 2 луковицы, 3 моркови, 3 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, 1 бульонный кубик, соль.
Приготовление:
Картофель почистить и порезать кубиками. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу. Репчатый лук нашинковать, морковь порезать кружками. Разогреть в сковороде масло и обжарить морковь до золотистого цвета. Добавить лук, перемешать, посолить, закрыть крышкой и тушить 2-3 минуты. Затем добавить порезанные кубиками помидоры и тушить еще 2-3 минуты. В кастрюле вскипятить воду, растворить бульонный кубик, опустить картофель и варить 10 минут. Затем добавить тушеные овощи, горошек, посолить, поперчить и варить до готовности.
Второе блюдо
Рыбные котлетки
Ингредиенты:
Приготовление:
Филе любой рыбы (например судак), репчатый лук, нарезанный твёрдый сыр и кусочек лимона поместить в блендер и измельчить. В эту смесь в миске добавить соль, черный молотый перец, 1 яйцо и немного мякоти белого хлеба, предварительно размоченного в молоке. Все хорошо размешать. Сформировать котлетки и жарить с двух сторон. Котлетки получаются очень воздушные и ароматные!