Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги
Холодное блюдо
Канапе «Южное»
Ингредиенты:
1 банан, 1 апельсин, 1 киви, 1 груша, 50 г сахарной пудры.
Приготовление:
Фрукты очистить, нарезать тонкими ломтиками одинаковой формы и осторожно наколоть на шпажки. Готовые канапе посыпать сахарной пудрой и отдать на откуп детям.
Первое блюдо
Щи наваристые с грибами
Ингредиенты:
5—6 белых сушеных грибов, 500—600 г квашеной капусты, 1—2 морковки, 1—2 корешка петрушки, 1 луковица, 2 столовые ложки томата-пюре, 1 столовая ложка пшеничной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, пучок зелени (петрушка или укроп), лавровый лист, перец по вкусу, 1/2 стакана сметаны, 2 л мясного бульона
Приготовление:
Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашеную капусту потушить с кореньями и луком обычным способом и вместе с нарезанными грибами, пассерованной мукой, перцем, лавровым листом и солью положить в кипящий грибной бульон.
Через 5—10 мин щи готовы. Их подают со сметаной и измельченной зеленью петрушки или укропа.
Второе блюдо
Жаркое в тыкве «Осеннее настроение»
Ингредиенты:
2 тыквы весом по 600 г, 2 стакана отваренного риса, 1 луковица, 1 сладкий перчик,
2 ст. ложки оливкового масла, немного нашинкованной петрушки, 250 г сосисок, соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разрезать тыквы пополам, положить срезом вниз и запечь (можно в микроволновке - 10 минут на полной мощности).
Нарезать лук, перец, сосиски и подрумянить на сковородке на оливковом масле.
Выскрести часть мякоти тыквы и смешать с обжаркой, рисом и петрушкой. Добавить соль, перец и разложить в половинки тыкв.
Выстелить противень фольгой, поставить на него тыкву и запекать в разогретой духовке 20-25 минут.