Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Бутерброды «К завтраку»

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезать батон на ломтики. Смешать: 2 ст.л. манки, 2 ст.л. майонеза, 1-2 яйца, 1 среднюю луковицу, 200 г любой колбасы (колбасу и лук мелко порезать).
Намазать этой смесью одну сторону батона и жарить на любом масле. Сначала ненамазанную сторону, затем переворачиваем бутерброд и подрумяниваем сторону со смесью. По желанию можно добавить мелко нарезанный соленый огурчик.

Первое блюдо
Щи зелёные

Ингредиенты:

400 г шпината, 200 г щавеля, небольшая морковка, пучок петрушки, 1 луковица, 3-4 средние картофелины, 2 яйца, 1 ст ложка муки, 2 ст. ложки сливочного или топленого масла, пол-стакана сметаны, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, соль, 2 л. мясного бульона или воды

Приготовление:

Шпинат перебрать и промыть в большом количестве воды 2-3 раза. При этом воду не сливать, а вынуть из нее зелень, чтобы песок не остался на листьях. Также моют и щавель. Проварить шпинат в большом количестве воды, не накрывая кастрюлю крышкой. Откинуть шпинат на сито, промыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Щавель промыть, отжать и потушить с маслом. Затем пропустить через мясорубку. Пюре шпината и щавеля соединить, добавить разведенную отваром шпината мучную пассеровку, половину всего количества сметаны и прогреть 15-20 минут. Мелко нарезанный лук и коренья обжарить на масле до образования у лука золотистой окраски. Картофель нарезать тонкими дольками.
В кипящий мясной бульон или воду положить картофель, а через 15-20 минут смесь шпината с щавелем, пассерованные коренья и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль.

Второе блюдо
Пицца «Грибная душа»

Ингредиенты:

Готовое дрожжевое тесто, шампиньоны, помидоры, растопленное масло, сыр, соль и черный молотый перец — пропорции произвольные.

Приготовление:

Тесто раскатать в лепешку, выложить на смазанный маслом противень. Сбрызнуть растопленным маслом, посыпать натертым на крупной терке сыром. Выложить кружочки помидоров без кожицы (можно заменить томатной пастой), а на них — мелко нарезанные грибы. Поперчить, посолить и вновь посыпать сыром. Сбрызнуть маслом и запекать в разогретой духовке 20-25 минут.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед