Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Рулетики из курицы «Свидание со звездой»

Ингредиенты:

800 г куриных грудок, соль, перец, по 4 ломтика ветчины, сыр мягких сортов, 2 банана, 100 г коньяка, растительное масло, зелень.

Приготовление:

Куриные грудки вымыть и нарезать пластинками. Бананы очистить, разрезать пополам и залить коньяком.
На куриные пластинки выложить ветчину, сыр и половину банана. Все свернуть и скрепить рулетики с помощью ниток. Сверху посолить и поперчить. Можно рулетики обмазать разными специями.
Масло разогреть на сковороде. Обжаривать рулетики со всех сторон в течение 5 минут, затем добавить немного воды и тушить еще 10 минут.
Готовые рулетики разложить по тарелкам и присыпать зеленью. Нитки перед подачей удалить.

Первое блюдо
Щи из крапивы

Ингредиенты:

600—700 г молодой крапивы, небольшая морковка, пучок петрушки, 1 луковица, 3-4 средние картофелины, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного или топленого масла, пол-стакана сметаны, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, соль, 2 л. мясного бульона или воды

Приготовление:

Молодую крапиву (лучше побеги) хорошо промыть в холодной воде. Погрузить ее на 2—3 мин в кипяток, откинуть на сито, облить холодной водой и, когда вода стечет, пропустить через мясорубку. Подготовленную крапиву тушить с маслом 10—15 мин. Репчатый лук с кореньями измельчить и обжарить на масле. В кипящий бульон положить крапиву, пассерованный лук и коренья и варить 20—25 мин, а за 10 мин до окончания варки добавить пассерованную муку, разведенную бульоном, нарезанные листья свежего щавеля, специи, соль. Для вкуса в щи можно добавить лимонный сок. При подаче щи из крапивы заправляют так же, как и щи зеленые.
В тарелку со щами можно положить вареные ушки.

Второе блюдо
Макароны с сосисками с сыром

Ингредиенты:

На 6 порций: макароны 300 г, сосиски 6 шт., лук репчатый 1 головка, масло растительное 3 ст. ложки, томатная паста 1 ст. ложка, помидоры в собственном соку 375 г, бульон мясной или овощной 1/2 стакана, горошек зеленый свежий или замороженный 100 г, сыр твердый тертый 6 ст. ложек, перец красный молотый, соль - по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко порубить, обжарить на масле, положить ломтики сосисок и также обжарить. Посыпать перцем, добавить томатную пасту, помидоры вместе с соком, бульон и зеленый горошек. Тушить 10 минут.
Макароны сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и, как только вода стечет, перемешать с сосисками в соусе.
При подаче посыпать сыром.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед