Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат «Зеленый»

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт., укроп, петрушка, ветчина — 100 г, лук зеленый (нарезанный) — 3—5 ст. л. с верхом, сметана — 100 г.

Приготовление:

Приготовить заправку: мелко нарезать петрушку и укроп, посолить, смешать со сметаной и дать немного постоять. Отварить яйца и порубить их на маленькие кусочки. Измельчить зеленый лук и нарезать соломкой ветчину. Заправить салат заправкой и перемешать.

Первое блюдо
Суп овощной с яйцом и зеленью

Ингредиенты:

Картофель 3 шт., яйцо 3 шт., сметана 3 чайные ложки, масло сливочное 2 чайные ложки, масло растительное 1 ст. ложка, вода 1,5 л, соль по вкусу.
Овощи нашинкованные: репа 3 чайные ложки, морковь, капуста, лук репчатый, помидоры, зелень в сборе по 3 ст. ложки.

Приготовление:

Способ 1
Очищенный картофель порезать кубиками, опустить в кипяток. Варить 10 минут. Оставшиеся нашинкованные овощи пассеровать на слабом огне положить в кастрюльку, варить 5 мин. Яйцо, сваренное вкрутую, порезать кубиками и одновременно с мелкопорезанной зеленью добавить в суп. Посолить по вкусу. Дать закипеть, после чего снять с огня.
Перед подачей к столу заправить сметаной.

Способ 2
В кипящую воду опустить порезанные овощи и варить 10-15 минут до готовности. Горячий суп вылить в миксер и взбивать 1 мин., после чего слить в кастрюльку. Добавить сливочное масло, прокипятить. Заправить зеленью.

Второе блюдо
Баклажаны по-гречески

Ингредиенты:

на 4 порции: картофельное пюре "Магги" - 750 г (в готовом виде), овощной бульон "Магги" - 1 шт., букет приправ "Магги" - 1 ч. л., бараний фарш - 350 г,
лук репчатый - 2 шт., морковь - 3 шт., баклажаны - 2 шт., шампиньоны - 50 г, шпик копченый - 100 г, сухари панировочные - 2 cт. л.

Приготовление:

Приготовить 750 г картофельного пюре "Магги" в соответствии с рекомендациями на упаковке. Приготовить 1/2 литра овощного бульона "Магги".
Нарезать баклажаны кружками и опустить на 5 минут в кипящий бульон. Бульон сцедить. Овощи очистить и пропустить вместе с фаршем и грибами через мясорубку. Добавить букет приправ "Магги" и хорошо перемешать. Шпик нарезать мелкими кубиками. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом. Выложить ровным слоем картофельное пюре, на него - мясоовощную смесь и баклажаны. Посыпать баклажаны панировочными сухарями и кубиками шпика. Запекать овощи в нагретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока кубики шпика не станут светло-коричневого цвета.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед