Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из риса с фасолью

Ингредиенты:

1 ст. длиннозернового риса, 1 помидор, 1 ст. консервированной или отварной красной фасоли, 1 ст. консервированной кукурузы, 1 свежий огурец, зелень укропа, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде, воду слить. Слегка остудить рис. Нарезать помидор небольшими ломтиками. Огурец нарезать мелкими кубиками. Смешать рис, помидор, кукурузу, фасоль, огурец. Посолить, добавить черный молотый перец, полить растительным маслом и перемешать. Выложить в салатник и украсить свежей зеленью.

Первое блюдо
Щи свежие на бульоне

Ингредиенты:

На 1 л: бульон - 1200 мл, капуста свежая - 250 г, картофель 100 г. морковь 100 г, зелень 20 г (листья петрушки, укроп), сметана 30 г.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке и опустить в бульон, добавить картофель, капусту и варить до готовности. Все овощи в горячем виде протереть в бульон через сито и еще раз прокипятить. Перед подачей на стол в щи добавить сметану (прокипяченную) и зелень.

Второе блюдо
Баклажаны по-лионски

Ингредиенты:

4 средних баклажана, 1 ст. л. соли, З ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. острой горчицы, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. хлебных крошек или панировочных сухарей, 1 веточка розмарина.

Приготовление:

Разрезать баклажаны вдоль, посолить и выдержать 15 минут. Разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Вынуть примерно 2/3 мякоти из баклажанов. Обжарить баклажаны в масле. Мелко нарубить лук и чеснок, смешать с мякотью баклажанов. Обжарить в оставшемся масле и заполнить баклажаны. Разогреть духовку до 200 градусов. Посыпать баклажаны хлебными крошками, положить "розочки" сливочного масла и посыпать небольшим количеством розмарина. Оставшийся розмарин положить рядом с баклажанами. Запекать в духовке примерно 15 минут.
К баклажанам можно подать рис с томатным соусом.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед