Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из консервированной скумбрии

Ингредиенты:

1 банка (200 г.) консервированной скумбрии, по 2,5 столовой ложки сметаны и майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Консервированную рыбу нарезать мелкими кусочками, яйцо - кубиками, петрушку мелко нарезать, все компоненты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной с майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Первое блюдо
Суп картофельно-горчичный

Ингредиенты:

На 4 порции: картофель -4 шт., овощной отвар - 2 стакана, горчица острая - 1 ст.ложка, сливки густые - 1/2 стакана, бекон - 40 г, мука пшеничная - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, шалфей - 2 веточки, масло для фритюра - 1 стакан, перец черный молотый, соль - по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарежьте ломтиками, сварите в отваре и протрите. Добавьте горчицу, сливки, соль, перец, доведите до кипения. Добавьте рубленую петрушку.
Для кляра смешайте муку с 6 ст.ложками воды, яйцом и солью.
У шалфея листья отделите от стеблей, окуните в кляр и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до образования золотистой корочки.
Перед подачей положите в суп бекон, оформите обжаренными листьями шалфея.

Второе блюдо
Гаспачо

Ингредиенты:

3 помидора, 1 луковица, 1 огурец, 1 сладкий перец, 1 зубчик чеснока, 3,5 ст. томатного сока, 1/2 ч. л. сахара, 1/4 ст. яблочного уксуса, соль, перец, растительное масло, хлеб и чеснок для крутонов

Приготовление:

Тонко порежьте лук, помидоры, перцы и огурец. Положите в большую миску с нарезанным чесноком. Добавьте томатный сок, соль, сахар, перец, уксус и растительное масло. Все перемешайте и охладите. Подавайте суп с крутонами. Для крутонов нагрейте духовку до 180°С. Порежьте хлеб кубиками. Масло перемешайте с чесноком и полейте хлеб. Разложите хлеб на противне, подсушите 10-15 минут в духовке.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед