Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из бананов

Ингредиенты:

2 банана, 2 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка мелко нарубленной постной ветчины, 2-3 ст. ложки сливок, цедра половины лимона, несколько листьев салата.

Приготовление:

Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками толщиной в 0,5 сантиметра и смешать с мелко нарубленной ветчиной и изюмом. Затем добавить сливки, сок и тертую цедру половины лимона. Все осторожно перемешать. Дать постоять 30 мин. и подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба. Рассчитано на две порции.

Первое блюдо
Свекольник холодный с кальмарами

Ингредиенты:

На 4 порции: кальмары вареные 300 г, свекла 1/2 шт., морковь 1-2 шт., огурцы 2 шт., яйца вареные 2 шт., лук зеленый 50 г, сметана 4 ст. ложки, уксус 3%-ный 1 ст. ложка, квас хлебный 4 стакана, соль и сахар - по вкусу.

Приготовление:

Свеклу нарежьте мелкими кубиками и припустите в воде с уксусом. Остудите. Хлебный квас соедините со свекольным отваром, добавьте свеклу.
Морковь, огурцы, яйца и кальмары нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук нашинкуйте, все перемешайте.
Перед подачей гарнир из овощей и кальмаров залейте заправленным квасом, смешанным со свеклой, добавьте сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Второе блюдо
Зеленый рис с горошком

Ингредиенты:

1 ст. риса, 1 ст. консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, соль, 1 ст. воды.

Приготовление:

Рис промыть в проточной воде. Лук и петрушку мелко порубить.
В кастрюле раскалить сливочное масло, выложить нарезанную зелень с репчатым луком и обжарить, постоянно помешивая, до мягкости. Добавить рис, зеленый горошек и продолжить обжаривать несколько минут. Посолить, залить водой, плотно накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду. После этого разложить поверх риса кусочки сливочного масла, еще раз плотно закрыть крышкой и поставить в слабо разогретую духовку на 10-15 минут.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед