Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из цветной капусты с лимоном

Ингредиенты:

1 большой кочан или 2 маленьких кочана цветной капусты, сок с 2-3 лимонов, растительное масло - 5 столовых ложек, соль и перец по вкусу, зелень укропа.

Приготовление:

Капусту вымыть под струёй холодной воды, разобрать на соцветия, отварить в кипящей соленой воде, откинуть на сито и дать стечь. Лимонный сок смешать с маслом, солью и перцем и полить полученной заправкой готовую капусту.
Салат подавать на стол, посыпав мелко нарезанным укропом.

Первое блюдо
Рассольник домашний

Ингредиенты:

200 г свежей капусты, 3—4 средние картофелины, 1 морковь, 2—3 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2 средних размеров огурца, 2 столовые ложки сливочного масла, полстакана огуречного рассола, 2 л воды или бульона, соль, перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Этот рассольник готовят на мясном бульоне с говядиной, бараниной, сердцем, курицей, уткой, а также вегетарианский. Расход мясных продуктов составляет 500—600 г.
Петрушку, сельдерей, лук репчатый очистить, промыть, нашинковать соломкой или в виде лапши и обжарить с маслом. Соленые огурцы припустить в бульоне. Картофель нарезать брусочками или дольками, капусту белокочанную — соломкой. В кипящий мясной бульон положить капусту, после возобновления кипения - картофель, а через 5—7 мин пассерованные овощи и припущенные огурцы. За 5—10 мин до окончания варки кладут соль, перец, лавровый лист и по вкусу другие специи, заправляют огуречным рассолом.

Второе блюдо
Свинина с грибами и перцем

Ингредиенты:

500 г. свиной нежирной вырезки 300 г. шампиньонов 1-2 сладких перца, 2 луковицы
3 ст. ложки томатной пасты или кетчупа, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, любимая приправа для мяса

Приготовление:

Свинину режем на кусочки, как для гуляша и обжариваем на масле, а затем закроем крышкой и подержим на медленном огне минут 15.
Подготовим грибы, почистим, нарежем пластинками вдоль, добавим их к мясу. Продолжим тушить еще минут 15.
Порежем полукольцами лук, соломкой перец. Их тоже выложим в сковороду к мясу и грибам. Посолим, поперчим, добавим кетчуп. Тушим до готовности овощей.
Подаем с картошкой-пюре или макаронами.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед