Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Слоеные булочки с абрикосами и курицей

Ингредиенты:

500 г готового слоеного теста, 1 яйцо для смазывания; для начинки: 300 г куриного мяса, 150 г консервированных абрикосов, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

Куриное мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать мелкими кусочками. Консервированные абрикосы порезать, слив лишнюю жидкость. Чеснок выдавить через чесночницу или натереть
на мелкой терке. Смешать курицу, абрикосы, чеснок и добавить лимонный сок. Из слоеного теста вырезать круги, выложить на каждый начинку, края приподнять и закрепить в виде бортиков. Верх булочек смазать взбитым яйцом. Выложить булочки на противень и выпечь в разогретой духовке.
Подавать булочки можно как в горячем, такие холодном виде. Кстати, начинку можно есть и в виде салата, заправив майонезом.

Первое блюдо
Суп-пюре из овощей

Ингредиенты:

150 г. моркови, 150 г. репы, 200 г. картофеля, 100 г. лука-порея, 150 г. риса, 100 г. горошка, 3 ст. ложки масла, 2 стакана молока.

Приготовление:

Морковь, репу и белые части лука-порея мелко нарезать, сложить в кастрюлю, добавить две столовые ложки масла и тушить в течении 10-15 минут. Затем влить четыре стакана воды, добавить картофель и промытый рис, кастрюлю накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и варить в течении 30-35 минут. Овощи вместе с отваром протереть через сито, развести двумя стаканами горячего молока, положить соль, масло и размешать. При подаче на стол положить в суп сваренный зеленый или консервированный горошек. Отдельно подать гренки.

Второе блюдо
Говядина с цветной капустой

Ингредиенты:

Говядина 700 г, цветная капуста 600 г, сливочное (или растительное) масло 200 г, репчатый лук 1 большая головка, помидоры 300 г (или томатная паста 30 г), зелень петрушки, мука 1/2 чайной ложки, соль и перец по вкусу. Для украшения: 5 маленьких помидоров.

Приготовление:

Мясо нарезать на одинаковые куски, вымыть, дать стечь воде, посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Положить в кастрюлю с мясом очень мелко нарезанный лук, жарить пока лук пожелтеет, залить теплой водой, посолить, поперчить по вкусу и варить на умеренном огне.
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, залить холодной водой на 15 минут, откинуть на сито, после чего слегка обжарить в масле, заложить в кастрюлю с почти готовым мясом, добавить очищенные от кожицы помидоры или томатную пасту и поставить в духовку.
Готовое блюдо украсить испеченными в духовке маленькими помидорами и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед