Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Паста из креветок

Ингредиенты:

125 г размягченного несоленого сливочного масла, 450 г очищенных креветок среднего размера, 1/4 ч. ложки соли, 3/4 ч. ложки молотого красного перца, 2 ст. ложки сухого шерри, крекеры и тосты

Приготовление:

Растопите 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте креветки, соль и молотый красный перец. Тушите 2 минуты, часто помешивая. Добавьте шерри и тушите еще 30 секунд. Размельчите в блендере смесь с креветками. Разрежьте оставшееся сливочное масло на мелкие кусочки и постепенно вбейте их в креветочную смесь.
Переложите смесь в маленькую пиалу. Закройте и поставьте в холодильник, смесь может стоять там сутки. Перед подачей на стол креветки должны постоять 1 час при комнатной температуре. Смесь можно намазывать на крекеры или тосты.

Время приготовления: 15 минут плюс время на охлаждение
Варка: 3 минуты. Получается примерно 550 г

в каждых 100 г. примерно 220 калорий, 14 г белка, 1 г углеводов, 17 г жира, 172 мг холестерина, 440 мг натрия.

Первое блюдо
«Грибное наслаждение»

Ингредиенты:

0,5 кг говяжьих ребрышек, по 3 луковицы и моркови, 3-4 картофелины, 400 г шампиньонов, петрушка, соль, душистый перец, лавровый лист, растительное масло

Приготовление:

Ребрышки залить 3 л воды. Варить 2 часа на медленном огне, снимая пену. Обжарить в 2 ст.л. масла мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Грибы нарезать аккуратными ломтиками и слегка обжарить. Картошку нарезать маленькими кубиками. В готовый бульон положить картошку, зажарку, грибы. Варить до размягчения картофеля. Посолить по вкусу, добавить пряности. В самом конце положить мелко нарезанную петрушку и дать супу немного настояться. Подавать со сметаной.

Второе блюдо
Жаркое по-уральски

Ингредиенты:

Небольшой кусочек говядины, 2 картофелины, морковь, луковица, несколько столовых ложек консервированного зеленого горошка, горсть любых отварных грибов, зелень петрушки, жир для жарки, 1/3 ст. бульона, соль — по вкусу.

Приготовление:

Говядину нарезать кусочками, слегка обжарить, положить в горшочек, добавить картофель, нарезанный кубиками, измельченные и обжаренные морковь и лук, петрушку, грибы, горошек, влить подсоленный бульон и тушить в духовке под крышкой до готовности.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед