Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Рыбный салат "Совиньон"

Ингредиенты:

800 г рыбного филе, 2 стакана "Совиньон"(сухого белого вина), 1/2 стакана лимонного сока, 4 очищенных нарезанных помидора, 1 нашинкованная луковица,
10 чёрных маслин без косточек, 1 тонко нарезанный кабачок, 1 стакан зеленого горошка, 1 стакан нарубленных петрушки и укропа, соль, перец.
Для соуса: 1/3 стакана белого винного уксуса, 2 нарезанных стебля сельдерея,
1/4 стакана нарубленной петрушки, 1/3 стакана оливкового масла, соль, перец.

Приготовление:

Отвариваем рыбу в вине 20-25 минут. Разрезаем на небольшие кусочки, кладём в салатницу. Заправляем лимонным соком, солью и перцем, добавляем овощи и зелень, перемешиваем. Смешиваем компоненты для соуса, солим и перчим. Заливаем соусом салат и осторожно перемешиваем.
Ставим в холодильник минимум на час и подаём.

Первое блюдо
Молочный суп «По-могилевски»

Ингредиенты:

Для лапши: 1 ст. молока, 5-6 ст.л. крахмала, 2 яйца, немного растительного масла, соль и сахар — по вкусу. Молоко, сливочное масло

Приготовление:

Замесить тесто для лапши. Раскатать тонкие блинчики и обжарить каждый 1 с одной стороны на масле, затем нарезать соломкой.
В кастрюлю влить молоко, довести до кипения, всыпать лапшу, добавить сахар, соль, кусочек масла, снова довести до кипения, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.

Второе блюдо
Желтое карри с говядиной

Ингредиенты:

На 4 порции: 500 г жаркого из говядины, 400 мл кокосового молока, 1 ст.л. желтой пасты карри, 2 ст.л. коричневого сахара, 3 ст.л. рыбного соуса, 10 помидоров на веточке, 2 ст.л. несоленого арахиса.

Приготовление:

Говяжье жаркое нарезать на кусочки толщиной примерно 1-2 cм и длиной 4 cм.
Подогреть кокосовое молоко вместе с пастой карри. Добавить туда говядину и варить примерно 1 час под крышкой. Добавить томаты и проварить в течение 3 минут на слабом огне. Приправить рыбным соусом и сахаром.
Перед подачей на стол посыпать арахисом.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед