Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат с сельдью и майонезом

Ингредиенты:

Сельдь 50 г, яблоки 50 г, огурцы 25 г, сельдерей 5 г, зелень петрушки 3 г, лук зеленый 12 г, соль 2 г, укроп 3 г, эстрагон 2 г, майонез.

Приготовление:

Вымоченную сельдь очистить, снять филе с костей и нарезать на мелкие кубики. Яблоки и огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками, смешать с кусочками сельди. Затем прибавить мелко нарезанный сельдерей и лук, заправить майонезом и украсить зеленью.

Первое блюдо
Щи из квашеной капусты (2)

Ингредиенты:

500 г мяса (говядины или свинины), 2,5 л воды, 500 г квашеной капусты, кусочек корня сельдерея или петрушки, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, помидор или томатная паста, соль, перец горошком, лавровый лист.

Приготовление:

Мясо залить холодной водой, положить очищенные коренья, поставить на огонь и довести до кипения. Огонь уменьшить и варить бульон в течение 1,5 часов. Когда мясо сварится, положить квашеную капусту. Когда бульон закипит, положить в него нашинкованный лук, поджаренный в масле вместе с помидором или томатной пастой. За 5 минут до окончания варки бульон посолить, положить в него перец, лавровый лист.

Второе блюдо
Мясо в сметанном соусе

Ингредиенты:

мясо 500 г, сметана 100 г, майонез 2 ст. л., кетчуп, соль, приправы.

Приготовление:

Мясо (лучше всего говядину) порезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде в масле почти до готовности. Чтобы мясо не сгорело, необходимо иногда (очень аккуратно) подливать на сковороду немного воды. Горячей, заметьте, воды, иначе мясо станет жестким. Пока готовится мясо, можно заняться соусом: где-то 4 части сметаны, 1 часть майонеза, немного кетчупа, и мелко наструганные соленые огурцы. Все это смешать и чуть-чуть подсолить. Потом мясо посолить, добавить приправы, залить соусом, и жарить на несильном огне под крышкой до полной
готовности.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед