Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат с курицей и ветчиной

Ингредиенты:

150 г куриного мяса, 100 г ветчины, 100 г шампиньонов, 50 г сыра, 1 луковица, 1 морковь, зелень петрушки, 5-6 маслин, 1 помидор, 50 г майонеза.

Приготовление:

Куриное филе промыть, залить небольшим количеством воды и отварить до готовности. Готовое филе порезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, почистить, порезать четвертинками и отварить в курином бульоне в течение 5 минут. Вынуть грибы шумовкой и охладить. Ветчину порезать кубиками. Морковь почистить, отварить и порезать кусочками. Репчатый лук почистить и нашинковать. Сыр натереть на терке. Смешать курицу, ветчину, шампиньоны, сыр, лук, морковь и порубленную зелень петрушки, посолить и добавить майонез. Выложить салат на блюдо и украсить маслинами и ломтиками помидоров.

Первое блюдо
Суп из шампиньонов с морковью

Ингредиенты:

400 г шампиньонов, 3 моркови, 1 луковица, 3 картофелины, 3 ст. л. сливочного масла, соль, молотый перец, 0.5 стакана сметаны, 1 пучок петрушки

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, порезать ломтиками. Залить грибы двумя литрами холодной воды и довести до кипения. Пену снять, бульон посолить и варить 15 минут. Морковь почистить и нашинковать, репчатый лук порубить. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить морковь и лук до золотистого цвета. Картофель почистить и порезать брусочками. Положить в кипящий бульон обжаренные овощи и картофель. Варить до мягкости картофеля. Затем заправить суп рубленой петрушкой и сметаной, прогреть (но не кипятить) и снять с огня.

Второе блюдо
Жареная рыба с пряностями и чесноком

Ингредиенты:

800 г белого филе рыбы разных видов (камбала, морской язык, мерлан, треска), 1 чайная ложка молотого тмина, 0,5 чайной ложки молотого кориандра, 1 чайная ложка молотых семян аниса, 0,5 чайной ложки молотого перца чили, 3 толченых зубчика чеснока, 3 чайные ложки лимонного сока, соль, растительное масло для фритюра, листья салата-латука, ломтики лимона.

Приготовление:

Удалите из рыбы кости, снимите кожу, обмойте и промокните бумажными салфетками. Нарежьте рыбу крупными кусками.
Перетрите тмин, кориандр, анисовое семя, молотый чили, чеснок, соль в лимонном соке до получения однородной массы. Обмажьте ею рыбу, которую затем поместите на холод на 1 час.
Наполните глубокую сковороду или фритюрницу до половины маслом и разогрейте до 180°С. Обжаривайте рыбу по несколько кусков одновременно по 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Промокните бумажной салфеткой. Подавайте горячей, украсив листьями латука и ломтиками лимона.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед