Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Яйца, фаршированные кальмарами

Ингредиенты:

8 вареных яиц. 4 кальмара, 2 ст. л. зеленого лука (рубленого), 2 зубчика чеснока, 1,5 ч.л. готовой горчицы, 4 ст. л. сметаны, соль и перец по вкусу.
для украшения: 1 морковь, зелень петрушки

Приготовление:

Яйца разрежьте пополам, желтки выньте и измельчите. Кальмары и чеснок мелко порубите, соедините с луком, желтками, посолите, поперчите, добавьте горчицу, правьте смесь сметаной.
Полученной массой нафаршируйте яичные белки. При подаче закуску выложите в стаканчики для яиц, украсьте тертой морковью и зеленью.

Первое блюдо
«Грибное наслаждение»

Ингредиенты:

0,5 кг говяжьих ребрышек, по 3 луковицы и моркови, 3-4 картофелины, 400 г шампиньонов, петрушка, соль, душистый перец, лавровый лист, растительное масло

Приготовление:

Ребрышки залить 3 л воды. Варить 2 часа на медленном огне, снимая пену. Обжарить в 2 ст.л. масла мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Грибы нарезать аккуратными ломтиками и слегка обжарить. Картошку нарезать маленькими кубиками. В готовый бульон положить картошку, зажарку, грибы. Варить до размягчения картофеля. Посолить по вкусу, добавить пряности. В самом конце положить мелко нарезанную петрушку и дать супу немного настояться. Подавать со сметаной.

Второе блюдо
Чахохбили из курицы

Ингредиенты:

На одну порцию: курица 150 г, лук репчатый 40 г, соус 75 г, масло сливочное 15 г, помидоры 40 г, уксус 9%-ный 10 г, перец, лавровый лист, зелень

Приготовление:

Курицу нарубить на куски весом по 40—50 г и обжарить с маслом, затем прибавить пассерованный лук, томатный соус, уксус, перец горошком, лавровый лист и тушить 15—20 минут.
При подаче в чахохбили добавить поджаренные половинками свежие помидоры и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир можно подать припущенный рис (150 г).

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед